炸花生米,凉油下锅热油下锅口感差距大,用错了油,难怪会不好吃

老公有时候下班之后感觉很累的时候,就喜欢喝上一杯,说那样就感觉身体会轻快点。虽然我个人有点不太理解,因为我觉得酒太难喝了。但是每个人的喜好,还是要尊重的嘛,反正也...

老公有时候下班之后感觉很累的时候,就喜欢喝上一杯,说那样就感觉身体会轻快点。虽然我个人有点不太理解,因为我觉得酒太难喝了。但是每个人的喜好,还是要尊重的嘛,反正也不经常喝,也喝不多。每次老公想小酌一杯的时候,我就给老公炸上盘花生米,老公就特别满足,特开心。炸花生米,凉油下锅热油下锅口感差距大,用错了油,难怪会不好吃
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这炸花生米可以说是最好的下酒菜了,就算是不下酒,我单吃也觉得特别好吃,越嚼越香,好吃到停不下来。不喜欢从外面买,总感觉没有自己做得好,而且炸花生米的做法也很简单,所以我每次都是自己做。虽然炸花生米看起来好像很简单,但是真正做起来才知道,其实并没有那么简单,很容易炸糊,或者口感不脆,皮皮的不好吃。炸花生米,凉油下锅热油下锅口感差距大,用错了油,难怪会不好吃
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其实炸花生米的每一个步骤都非常的重要,都有技巧。尤其是火候,非常的重要。凉油下锅还是热油下锅,非常的影响口感。如果做错了,很容易炸糊掉,口感也不好。那接下来小编就把炸花生米的正确做法还有技巧统统分享给大家,保证让大家做出香香脆脆的花生米,放凉了也会回软,一起来看一下吧。炸花生米,凉油下锅热油下锅口感差距大,用错了油,难怪会不好吃。炸花生米,凉油下锅热油下锅口感差距大,用错了油,难怪会不好吃
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【炸花生米】食材:花生米、食盐、高度白酒、油。做法步骤:第一步:首先我们将花生米清洗干净,放到清水里浸泡5分钟,捞出沥干水分,或者用厨房用纸擦干水分,浸泡之后的花生米炸的时候不容易糊。炸花生米,凉油下锅热油下锅口感差距大,用错了油,难怪会不好吃
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第二步:冷锅冷油下入花生米,开小火慢慢炸,锅中开始冒泡之后开始翻炒,炸至花生皮开始爆开,听到噼里啪啦的响声的时候就立即关火。炸花生米,凉油下锅热油下锅口感差距大,用错了油,难怪会不好吃
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第三步:然后我们趁热加上半勺白酒,搅拌均匀,让花生米在余温下继续炸1分钟左右,捞出来晾凉,撒上适量的食盐,拌匀就可以了。炸花生米,凉油下锅热油下锅口感差距大,用错了油,难怪会不好吃
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小贴士:1、花生米一定要凉油下锅,因为如果热油下锅的话,花生米迅速受热,很容易导致外焦里生的问题。冷油下锅,让花生米的温度和油温一起升高,这样花生米不容易炸糊,口感也好。2、花生米炸至出现噼里啪啦的响声的时候就关火,不要等完全炸熟了再关火,不然等捞出来就全糊了,因为锅里还有余温,余温会把花生米炸至熟透哦。3、趁热浇上适量的白酒,可以让花生米更加香脆,放上半个月都不会回潮。以上就是小编今天分享的全部内容了,如果你喜欢小编的文章,记得关注、评论、分享并点赞哦,每天都会更新一些美食和相关资讯分享给大家!

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