做凉面,不要再过凉水了,大厨教你一招,面条爽滑筋道,越吃越香

不知不觉中,立秋已经悄悄到来,我们也正式迎来了秋天,在这个干燥的季节,大家一定要注意养生,保重身体,平时一定要按时吃饭,加强自身锻炼,不要给疾病留下可乘之机,在这...

不知不觉中,立秋已经悄悄到来,我们也正式迎来了秋天,在这个干燥的季节,大家一定要注意养生,保重身体,平时一定要按时吃饭,加强自身锻炼,不要给疾病留下可乘之机,在这个干燥的季节,人体的皮肤也是十分干燥的,尤其是广大女性,平时除了用一些化妆品外,还要注意自己的身体保养,多吃一些瓜果蔬菜,每天多喝水,提高自身的免疫力。好了,废话不多说,接下来就来看看今天要给大家分享的内容吧!希望可以给大家带来一些帮助!天热吃啥最合适?当然是吃一些更清爽、清凉的东西啦,像凉皮、凉面、凉拌菜等等,这些都很受欢迎。夏天中午没胃口,但是不吃饭又没有精力,那么给我来一份这样的美食,瞬间就可以胃口大开。

做凉面,不要再过凉水了,大厨教你一招,面条爽滑筋道,越吃越香

文章插图
今天咱们就重点来讲一下凉面,这可是我们家的最爱,毕竟北方人喜爱面食。做凉面,怎么才能够“凉”呢?想必众多人的做法,都是煮熟之后,直接过一下凉水。其实这种方法并不好,大家有没有感觉到,过完凉水的面,口感变得非常差劲了?
做凉面,不要再过凉水了,大厨教你一招,面条爽滑筋道,越吃越香

文章插图
做凉面,过凉水是最不好的一个方法,而且有人用生水,吃完很容易拉肚子。那么做凉面,正确的做法究竟是怎样的呢?接下来大厨教你一招,做法非常简单,做出来的面条爽滑筋道,越吃越香。
做凉面,不要再过凉水了,大厨教你一招,面条爽滑筋道,越吃越香

文章插图
【鸡丝凉面】准备材料:碱面、鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、盐、生抽、香油、醋、辣椒油、料酒、葱姜、熟油1、首先咱们准备一块鸡胸肉,洗干净之后将其放入锅中,然后加上葱姜和料酒,盖上盖子开始煮。
做凉面,不要再过凉水了,大厨教你一招,面条爽滑筋道,越吃越香

文章插图
2、煮熟以后捞出来,然后将其放凉,之后再把它撕成鸡丝就可以了。下面准备黄瓜和胡萝卜,洗干净之后全部切成丝备用。3、接下来我们就来煮面条了,一般做凉面的话,不用普通的挂面,而是需要用到碱水面。
做凉面,不要再过凉水了,大厨教你一招,面条爽滑筋道,越吃越香

文章插图
4、锅内烧一锅开水,烧开之后下入面条,搅拌一下防止粘连。小火慢慢煮,把面条煮熟,看到里面还有一点点白芯的状态时,就可以捞出来了。捞出来之后千万不要过凉水,今天就来教你一招。
做凉面,不要再过凉水了,大厨教你一招,面条爽滑筋道,越吃越香

文章插图
5、我们需要往面条中,加上适量的熟油,将其彻底拌匀。之后再将其放在通风阴凉的地方,将其放凉,或者用风扇等东西将其吹凉。等到面条彻底凉透之后,我们把鸡丝、胡萝卜和黄瓜,均匀摆放在上面。
做凉面,不要再过凉水了,大厨教你一招,面条爽滑筋道,越吃越香

文章插图
6、最后加上盐、生抽、香油、醋、辣椒油,具体的量根据个人口味来,搅拌均匀就可以吃了。这样做出来的鸡丝凉面,真的太美味了,而且面条爽滑筋道,也不会成坨,比过凉水的面好吃多了。夏天就适合吃凉面,孩子也喜欢,按照我的做法试试看吧。
做凉面,不要再过凉水了,大厨教你一招,面条爽滑筋道,越吃越香

文章插图
注意事项:凉面不要过凉水,我们往里面倒上适量的熟油,然后搅拌均匀自然放凉。最近一段时间,可能气温还会有所变化,大家一定要引起足够的重视,把握好这个时期,让自己的身体越来越健康!在立秋到来的这段时间,大家一定要注意补水,因为在这个季节的温度比较高,体内的水分流失的比较快,所以要多喝水。每天要多运动,早上要早起,保证好的睡眠习惯,以适应自然界的生发之气。养生最重要的就是持之以恒,千万不可三天打鱼两天晒网!好了,今天先到这里,喜欢我的别忘了点点关注,我们下期再见!

特别声明:本站内容均来自网友提供或互联网,仅供参考,请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系,我们将在24小时内删除。