沙琪玛也能自制面粉鸡蛋和麦芽糖,轻松解锁不用买

沙琪玛也能自制?面粉鸡蛋和麦芽糖,轻松解锁不用买现在大家基本上可以出门了,但是还是建议尽量减少出门的次数,如果是购买生活必需品,或者是办一些重要事的话,是可以出门的,不过对大多数吃货来说还是非常难受的。尤其是喜欢吃小甜点的朋友,毕竟现在还有很多甜品店没开门,给大家推荐的就是一款甜食沙琪玛,非常的简单易学,让你在家里自己稍微动手就能吃到沙琪玛了

沙琪玛也能自制面粉鸡蛋和麦芽糖,轻松解锁不用买

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【菜名】: 原味沙琪玛【食材所需】:低筋面粉200克、鸡蛋液2个、泡打粉3克糖浆所需:白糖130克、麦芽糖120克、水35克【烹饪过程】:
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1、先用厨房电子秤将需要的低筋面粉和泡打粉称好,并且倒在同一个和面盆里,用筷子将它们拌均匀。
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2、另取一个干净的小碗,碗里打入备好的鸡蛋,用筷子将鸡蛋液充分打散。
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3、将鸡蛋液倒进面粉盆里,一边倒鸡蛋液,一边用筷子搅拌面粉,拌成面絮。最后用手将面絮和成面团。放到和面盆里,盖上盖子,醒发二十分钟。4、面团比较大,所以等醒发好后,就将面团分成三份。先取出一份,另外两份继续放到盘子里,并盖上锅盖等待后面的过程。5、一份面团放到案板上,底下撒上一些干面粉,用擀面杖将它擀成薄薄的圆面饼。
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6、再用面刀将面饼切成小长条,然后将小面条分开放置,防止它们黏在一起。
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7、准备深一点的炒锅,锅里烧热至无水后倒入小半锅花生油,油温合适后,将切好的小面条倒进油锅里,将它炸至酥脆表面金黄,就捞出控油待用。8、锅里的油不热后,倒入装油的容器里,然后开小火,将秤好的麦芽糖、白糖以及适量的清水,倒进锅里,小火慢慢熬煮,一边加热,一边用锅铲不断搅拌至全部融化,并且能拉出丝出来。就立马将炸好的酥条倒进糖浆里,快速搅拌均匀。
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9、拌均匀后,趁热将它们倒进平底模具里,用锅铲趁热将它压平整,整成形。就可以放到一边,等待它降温变凉凝固。10、彻底变凉后,就可以用刀将它四周划上几下,就可以将一整块都倒扣出来,再用刀切成小块即可。这样好吃的原味萨琪玛就做好了,做出来的香甜酥脆,超级好吃,比外面卖的还好吃。【烹饪小贴士】:1、可以一次性多做些,留着以后吃。也可以直接包装好,送朋友邻居都是不错的选择。2、麦芽糖比较粘连不好弄,一定不要着急,慢慢来即可。对于上面的量,不要要求太精准,大体差不多就行。【图片来源】:宝贝无忧【文案编辑】:王伟

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